豌豆放冰箱里是生冻还是熟冻好?

豌豆生冻和熟冻各有好处。生冻能更好保留豌豆的鲜脆口感和营养，适合做沙拉或炒菜；熟冻则方便直接加热食用，适合煮汤或拌饭。根据用途选择即可。

对比

生冻豌豆：新鲜豌豆洗净后直接冷冻，能最大程度保持原有的清甜和脆嫩。冷冻后颜色翠绿，解冻后口感接近新鲜，适合凉拌或快炒。保存时间约6个月，维生素流失较少。

熟冻豌豆：先焯水或煮熟再冷冻，豌豆变软糯，甜味更浓。加热后可直接食用，节省烹饪时间，适合做汤或配菜。但营养略有损失，冷冻后颜色稍暗，保存时间约3个月。