冰柜冷藏还是冷冻?

冰柜冷藏适合短期存放蔬菜水果，温度保持在0到5度之间；冷冻适合长期保存肉类海鲜，温度在零下18度以下。

对比

冰柜冷藏：温度较高，食物不易结冰，适合存放需要保持新鲜感的食材，比如绿叶菜、剩菜。存放时间短，一般3到7天，超过容易变质。冷藏区湿度大，食物水分流失少，但细菌繁殖快，需要及时清理。

冰柜冷冻：温度极低，能快速锁住食物水分，适合存放肉类、饺子等需要长期保存的食材。存放时间长，可达3个月以上，但解冻后口感会变差。冷冻区干燥，食物容易风干，建议用保鲜袋密封。