丝瓜吃嫩的好,还是老点好?

丝瓜嫩的好吃，口感清爽，适合炒菜或做汤。老丝瓜纤维多，适合做清洁工具或入药。

对比

嫩丝瓜：水分足，味道鲜甜，炒出来脆嫩，夏天吃特别解腻。摘下后2-3天内吃最佳，放久了会变老。

老丝瓜：外皮变硬，里面的丝络发达，可以用来洗碗或洗澡，中医说它有清热解毒的作用。但口感粗糙，直接吃很难下咽。