烧水是热水快还是凉水快一点?

烧水时，热水比凉水更快达到沸腾状态。因为热水初始温度高，需要吸收的热量少，而凉水需要更多时间加热到相同温度。

对比

热水：初始温度约80度，加热到100度只需吸收少量热量，电水壶一般3分钟就能沸腾。热水分散均匀，壶底受热快，整体升温迅速。

凉水：初始温度20度，需要吸收更多热量才能沸腾。电水壶加热时间约5分钟，壶底水温上升快，但上层水温较低，整体升温慢。