蜂蜜是会结沙的好还是不结沙的好?

蜂蜜结沙是好现象，说明葡萄糖自然结晶，品质纯正。不结沙的蜂蜜含水量较高，可能经过加工或储存不当。

对比

结沙蜂蜜：质地像凝固的猪油，用勺子挖开有颗粒感。结晶后甜度更柔和，冲水后溶解慢，保留更多活性成分。存放1-2年不会变质，适合拌酸奶或涂面包。

不结沙蜂蜜：流动性好，像糖浆一样稀薄。甜味直接但层次单一，高温冲泡易破坏营养。开封后3-6个月可能发酵，更适合快速饮用或调味。