绞好的肉馅拌好保存还是不拌保存?

肉馅拌好保存更方便，但未拌保存能保持新鲜度。拌好的肉馅直接使用省时，但调料容易出水影响口感；未拌的肉馅保存时间更长，下次使用时再调味更灵活。

对比

拌好的肉馅：调料提前混合，下次烹饪直接下锅，省去调味步骤。但盐分和水分会让肉质变干，冷藏3天后口感变柴，适合2天内用完。适合忙碌时快速做饭，但长期保存风味会流失。

未拌的肉馅：纯肉冷藏能保存5天，冷冻可达3个月。肉质紧实有弹性，用时加调料更均匀。适合计划性烹饪，但每次使用前需要额外调味，增加准备时间。适合家庭常备，但需要花时间处理。