糟粕醋放冷藏还是冷冻?

糟粕醋建议冷藏保存，低温能减缓发酵和变质，保持风味。冷冻会导致醋结冰，影响口感，且解冻后可能分层，不如新鲜。

对比

糟粕醋冷藏：放入冰箱冷藏室，温度控制在4-6度左右，可以保存3-6个月。冷藏能保持醋的酸甜平衡，不会改变质地，适合日常调味。开封后记得密封好，避免串味。

糟粕醋冷冻：冷冻会让醋结成冰块，解冻后可能出现分层或沉淀，口感变差。长期冷冻还会破坏醋中的活性成分，风味减弱。冷冻虽然能延长保存时间，但实际体验不如冷藏方便。