长粒江米和园粒江米哪个好?

长粒江米和园粒江米各有优势，选择哪种取决于用途。长粒江米米形细长，口感偏硬，适合做炒饭或甜品；园粒江米米形圆润，黏性大，适合做粽子或年糕。

对比

长粒江米：米粒细长，煮熟后颗粒分明，不易粘连。适合制作炒饭、八宝饭，口感有嚼劲。吸水性强，烹饪时需多加水。产量较低，价格略高。

园粒江米：米粒短圆，黏性十足，煮熟后软糯黏滑。适合做粽子、汤圆、年糕，口感软糯。吸水性差，烹饪时水要少放。产量较高，价格实惠。