电磁炉适合用不粘锅还是不锈钢锅?

电磁炉适合用不锈钢锅，因为不锈钢锅底部平整导热快，能高效利用电磁场。不粘锅也能用，但需选含铁材质，否则加热效果差。

对比

不锈钢锅：锅底厚实均匀，受热稳定，适合爆炒炖煮。耐用不易坏，用钢丝刷清洗也不怕。价格适中，一家用10年没问题。

不粘锅：涂层不粘食物，炒菜省油好清洗。但涂层怕刮，只能用软布擦。加热依赖锅底材质，部分不含铁的加热慢，寿命约3年。