螃蟹好还是花蟹好?

螃蟹和花蟹各有特色，选择主要看个人口味和烹饪方式。螃蟹肉质紧实，适合清蒸或煮汤，能保留原味；花蟹蟹黄更丰富，适合红烧或香辣做法，味道浓郁。

对比

螃蟹：蟹壳较硬，需要工具敲开，但蟹肉饱满有嚼劲，适合喜欢原汁原味的人。一只中等大小的螃蟹约重300克，蛋白质含量高，脂肪低，适合健康饮食。清蒸时加姜片去腥，蘸醋食用更鲜美。

花蟹：蟹壳颜色鲜艳，蟹黄金黄，口感细腻。一只花蟹约重400克，蟹黄占体重的三分之一，适合追求浓郁口感的人。红烧时用生抽、料酒调味，加入葱段提香，肉质更入味，适合下饭或配酒。