三文鱼放冷藏还是保鲜?

三文鱼放冷藏保存更合适，保鲜期约2天。冷藏温度控制在0-4摄氏度，能减缓细菌繁殖，保持鱼肉鲜嫩。若需长期保存，建议冷冻，但冷冻后口感会稍差。

对比

冷藏：三文鱼放在冰箱冷藏室，温度低但未结冰，能维持鱼肉的湿润和弹性。适合2天内食用，取出后无需解冻直接烹饪，方便快捷。缺点是保存时间短，超过2天容易变质。

保鲜：用保鲜膜包裹三文鱼放入冰箱，看似能锁住水分，实际效果有限。保鲜膜无法完全隔绝空气，鱼肉仍会接触氧气，加速氧化。适合短期存放，但不如冷藏稳定，且操作稍麻烦。