磨刀石红岩石好还是青岩石好?

红岩石磨刀石适合日常家用，硬度适中，适合磨普通菜刀；青岩石磨刀石硬度较高，适合专业刀具或需要锋利边缘的工具。

对比

红岩石：红岩石颗粒较粗，磨刀速度快，适合家庭日常使用。价格便宜，容易购买，但磨出的刀刃不够持久，需要经常打磨。适合新手或家庭主妇使用。

青岩石：青岩石颗粒细腻，磨刀后刀刃锋利持久，适合专业厨师或刀具爱好者。价格较高，需要一定技巧才能掌握，但磨出的刀刃更锋利，使用寿命长。适合追求极致锋利的人群。