泡葡萄酒用通气盖封口好还是全密封好?

泡葡萄酒用通气盖封口更好，因为发酵过程中需要释放二氧化碳，避免瓶子膨胀爆裂。全密封会导致压力过大，存在安全隐患。通气盖能控制气体交换，帮助酒液稳定发酵，同时防止外部杂质进入。

对比

通气盖：通气盖设计有小孔，允许二氧化碳缓慢排出，避免瓶内压力过高。发酵时产生的气体不会堆积，瓶子不会变形或爆炸。酒液在发酵过程中能自然呼吸，风味更醇厚。使用时每天需要摇晃一次，促进发酵均匀，整个过程约需2周完成。

全密封：全密封盖子完全隔绝空气，发酵时产生的气体无处释放，瓶内压力会持续升高。几天后瓶子可能鼓起甚至爆炸，非常危险。酒液因缺乏气体交换，容易产生异味，发酵不充分，口感偏酸。风险高，不推荐家庭使用。