不绣钢锅好还是铁锅?

不锈钢锅更耐用、易清洁，适合日常烹饪；铁锅导热快、能补铁，适合爆炒。

对比

不锈钢锅：材质稳定，不生锈，耐酸碱，适合炖煮、煮汤。表面光滑，清洗方便，用久也不易变形。价格中等，一般家庭能用10年以上。

铁锅：厚重，受热均匀，大火爆炒不粘锅。用久了会形成油膜，越用越不粘。需要保养，每次用后擦油防锈。适合中式炒菜，但重量大，女性使用较吃力。