牛排放冰箱冷冻还是冷藏?

牛排放冰箱冷冻更好，能保存3-6个月，保持肉质新鲜。冷藏只能放1-2天，容易变质。

对比

冷冻：牛排放入冷冻室后，温度降到-18℃以下，细菌几乎停止活动，肉质和风味能长时间保持。保存时可以用保鲜膜包好，避免水分流失。解冻时提前移到冷藏室，慢慢回温，口感更好。适合一次买多块牛排，分批食用。

冷藏：牛排放在冷藏室，温度在0-4℃，只能短期存放。超过2天，肉会开始变色，表面发黏，甚至产生异味。适合2天内吃完的情况，比如当天买当天做。但要注意密封，避免串味或滋生细菌。