冷冻和冷藏哪个更适合存放咖啡豆呢?

冷冻更适合存放咖啡豆。低温环境能减缓氧化和油脂变质，保持风味更久。冷藏虽然也能保鲜，但频繁开关冰箱会导致温度波动，反而加速咖啡豆劣变。

对比

冷冻：将咖啡豆密封后放入冰箱冷冻室，可保存3到6个月。低温几乎停止化学反应，香气和酸度能维持稳定。取出后需密封回温，避免冷凝水破坏豆子。适合长期存放或大量采购的情况。

冷藏：温度在0到10摄氏度之间，能短期保鲜1到2个月。但冰箱内的湿气和异味容易渗入，且日常取用会导致温度反复变化，让咖啡豆吸湿或受潮。适合短期内喝完的豆子，但效果不如冷冻理想。