花玉米和白玉米哪个营养价值高?

花玉米的营养价值略高于白玉米，因为它含有更多种类的抗氧化物质和微量元素。

对比

花玉米：花玉米含有花青素、叶黄素等抗氧化成分，有助于保护眼睛和延缓衰老。每100克花玉米约含3克膳食纤维，能促进肠道蠕动。它的维生素B1含量比白玉米高20%，铁元素含量多1.5毫克，适合需要补充微量元素的人群。

白玉米：白玉米的碳水化合物含量较高，每100克约含70克，能快速提供能量。它的蛋白质含量比花玉米多2克，适合作为主食补充体力。白玉米的脂肪含量低，只有1克左右，适合控制体重的人群食用。