麦饭石炒锅和花岗岩炒锅哪个好?

麦饭石炒锅更轻便，适合日常炒菜，导热快，省时省力。花岗岩炒锅更厚重，保温性能好，适合长时间炖煮，但加热较慢。选择取决于烹饪习惯：喜欢快手炒菜选麦饭石，偏爱慢炖选花岗岩。

对比

麦饭石炒锅：重量轻，单手操作轻松，预热只需1分钟，适合爆炒青菜、煎蛋等快菜。表面光滑，清洗方便，不粘锅效果较好，但长期使用涂层可能脱落，需避免金属铲。价格实惠，一套约200元，适合小家庭。

花岗岩炒锅：重量大，双手提锅更稳，预热需3分钟，适合炖肉、煲汤等慢菜。材质坚硬，涂层耐刮，可用钢丝球清洗，但导热不均，底部易糊锅。价格较高，单个约300元，适合追求耐用性的家庭。