干红枣保存是冷藏还是冷冻好?

干红枣冷藏保存更合适，能延长保质期并保持口感，冷冻容易让红枣变硬，影响风味。

对比

冷藏保存：干红枣放冰箱冷藏，温度在4度左右，能保存6到12个月。冷藏环境湿度稳定，红枣不易受潮或变干，口感软糯香甜。日常取用方便，不需要解冻，直接就能吃或泡水。

冷冻保存：干红枣放冰箱冷冻，温度零下18度，能保存1到2年。但冷冻会让红枣水分结冰，口感变硬，吃起来有点柴。吃之前需要提前解冻，解冻不当还容易滋生细菌，不如冷藏方便。