平鱼和黄花鱼哪个好?

平鱼和黄花鱼各有特点，平鱼肉质细嫩刺少，适合老人孩子；黄花鱼味道鲜美刺多，适合喜欢啃刺的人。看个人口味和需求。

对比

平鱼：平鱼体型扁平，银白色皮肤，鱼肉雪白细腻。一条平鱼大约1斤重，刺很少只有主刺，清蒸或红烧都很美味。价格适中，一斤30元左右，容易买到。适合做给孩子或老人的菜，吃起来方便安全。

黄花鱼：黄花鱼体型修长，金黄鳞片闪闪发光。鱼肉紧实有弹性，味道特别鲜甜，但小刺较多。一条黄花鱼约半斤重，价格较贵，一斤要50元以上。适合喜欢慢慢品尝鲜味的人，炖汤或红烧都能让汤汁浓郁。