青壳的鸭蛋好还是白壳的好?

青壳鸭蛋和白壳鸭蛋营养差不多，主要看个人喜好。青壳蛋壳更硬，保存时间稍长；白壳蛋壳薄，更容易打蛋。两者口感差异不大，选哪种都行。

对比

青壳鸭蛋：蛋壳颜色偏青，质地较硬，磕开时需要用点力。蛋内蛋白粘稠，蛋黄饱满，适合做咸蛋或煮粥。青壳鸭蛋在常温下能放20天左右，不易破损。价格一般比白壳贵1-2元一斤。

白壳鸭蛋：蛋壳洁白轻薄，轻轻一磕就破，打蛋时很方便。蛋白稍稀，蛋黄颜色偏浅，适合炒菜或做蛋花汤。白壳鸭蛋保存时间短，常温下放15天左右就容易变质。价格实惠，性价比高。