烤箱用陶瓷涂层好还是不锈钢?

烤箱用陶瓷涂层更耐用易清洁，不锈钢则升温快更安全。

对比

陶瓷涂层：表面光滑，食物不易粘锅，清洗方便。涂层能防止食物直接接触金属，减少有害物质析出。使用时需避免金属铲，防止涂层脱落。一般寿命3-5年，价格中等，适合家庭烘焙。

不锈钢：材质坚固，耐高温可达300度以上，不易变形。升温速度快，节省能源，适合长时间使用。但食物易粘锅，需用油或锡纸辅助。价格较高，适合专业厨房或高温烹饪需求。