吃水果去皮好,还是不去皮好?

吃水果去皮还是不去皮，取决于水果种类和个人需求。带皮吃能保留更多膳食纤维和营养，但农药残留风险较高。去皮吃能减少农药摄入，但会损失部分营养。建议根据水果特性选择，比如苹果、梨等可去皮，而葡萄、蓝莓等小果可彻底清洗后连皮吃。

对比

带皮吃：带皮吃水果能保留更多膳食纤维，比如一个带皮苹果的纤维含量比去皮的高出3倍左右。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，还能延缓血糖上升。此外，果皮中的抗氧化物质含量较高，有助于增强免疫力。但带皮吃需要彻底清洗，否则可能残留农药或细菌，对健康造成潜在风险。

去皮吃：去皮吃水果能减少农药摄入，特别是对于表皮较厚或容易打蜡的水果，比如柑橘和柿子。去皮后口感更佳，适合消化功能较弱的人群。但去皮会导致部分营养流失，比如苹果皮中的维生素含量比果肉高20左右。去皮后水果的保存时间也会缩短，容易氧化变色。