白鱼和鲈鱼哪个好?

白鱼和鲈鱼各有优势，白鱼肉质细嫩，适合清蒸或煮汤，味道清淡；鲈鱼肉质紧实，适合红烧或煎炸，味道浓郁。选择哪种取决于个人口味和烹饪方式。

对比

白鱼：白鱼生活在淡水湖泊或河流中，体型较小，一般不超过1斤。它的刺少，适合老人和小孩食用。烹饪方式简单，清蒸能保留原汁原味，煮汤则鲜甜可口。价格相对便宜，市场容易买到。

鲈鱼：鲈鱼多生活在沿海或咸淡水交界处，体型较大，可达2-3斤。它的刺稍多，但肉质更有嚼劲。红烧或煎炸能突出其鲜香，适合喜欢重口味的人。价格较高，但营养价值丰富，蛋白质含量高。