汤圆需要冷藏还是冷冻好?

汤圆最好冷冻保存。冷冻能保持汤圆的形状和口感，冷藏则容易导致汤圆粘连、变形，还可能变质。

对比

冷冻：将汤圆放入密封袋或保鲜盒，排出空气后冷冻，可保存2-3个月。冷冻温度低，水分结冰慢，汤圆不易粘连，煮出来依然Q弹。适合长期存放，比如买多了慢慢吃。

冷藏：汤圆在冰箱冷藏只能放1-2天，温度不够低，淀粉容易回生，汤圆会变硬、开裂。而且冷藏空间有限，容易串味，比如和剩菜放一起，汤圆会沾上怪味。