单面刃和双面刃哪个好?

单面刃更适合精细切割，双面刃更适合日常使用。

对比

单面刃：刀刃只有一面开锋，切割时更精准，适合处理薄材料或需要细致操作的工作。它的锋利度较高，但使用时需要一定技巧，否则容易打滑。保养时需注意保持刃口干燥，防止生锈。价格相对较高，适合专业场景。

双面刃：刀刃两面都有锋口，使用更灵活，切割时省力，适合处理较硬或较厚的材料。日常使用中更顺手，新手也能快速掌握。价格实惠，耐用性强，但锋利度不如单面刃，长期使用可能需要频繁打磨。