真空包装的熟肉冷藏还是冷冻?

真空包装的熟肉建议冷冻保存，这样能延长保质期至3个月以上，保持肉质新鲜。冷藏只能存放3-5天，容易滋生细菌。

对比

冷冻：温度控制在零下18度以下，可以抑制细菌生长，熟肉的风味和口感变化小，适合长期保存。解冻后加热即可食用，方便快捷。

冷藏：温度在0-4度之间，短期存放没问题，但超过一周肉质会变干，味道变淡，还可能产生异味，需要尽快吃完。