帝王蟹放冰箱冷冻还是保鲜?

帝王蟹建议放入冰箱冷冻保存。冷冻可以长时间保持其新鲜度，防止细菌滋生，适合长期储存。如果计划在1-2天内食用，可放入保鲜层，但需确保温度足够低。

对比

冷冻保存：帝王蟹冷冻后，肉质紧实，风味保留较好。冷冻温度一般在零下18摄氏度以下，能保存3个月以上。解冻时需提前移至冷藏室缓慢解冻，避免肉质变柴。适合批量购买或长期储存的情况。

保鲜保存：保鲜层温度在0-4摄氏度之间，帝王蟹只能存放2-3天。虽然解冻方便，但容易滋生细菌，需尽快食用。适合短期食用或购买后立即处理的情况。