打梨汁加热水还是凉水?

打梨汁加热水更好，能保留更多营养，口感也更顺滑。凉水容易让梨汁氧化，颜色变暗，味道变淡。热水温度控制在50度左右，既不会破坏维生素，又能让梨汁更香甜。

对比

加热水：热水能让梨汁中的糖分更快溶解，喝起来更甜。50度左右的热水还能帮助梨汁中的维生素C保持稳定，营养流失少。冬天喝热梨汁还能暖胃，适合肠胃敏感的人。但水温太高会破坏营养，超过60度就不合适了。

加凉水：凉水能让梨汁立刻降温，适合夏天喝，口感清爽。但凉水会让梨汁中的酶活性降低，营养吸收效果差。梨汁加凉水后容易分层，颜色也会变暗，看起来不太好看。冷藏后的梨汁加冰块虽然解暑，但会刺激肠胃。