菜板是橡木的好还是花梨木的好?

橡木菜板质地坚硬耐用，不易开裂，适合切肉类等硬物；花梨木菜板纹理细腻，抗菌性较强，适合切蔬果等软物。选择可根据使用习惯和食材类型决定。

对比

橡木菜板：密度高，刀痕不易深，使用寿命长，适合重刀操作。但吸水性强，需及时晾干防霉，重量较重，搬动稍费力。价格中等，保养需定期涂油。

花梨木菜板：天然油脂丰富，防霉防蛀，轻便易清洗，适合日常切菜。硬度稍低，长期用重刀易留痕，价格偏高。色泽温润，颜值高，适合注重美观的家庭。