百香果放在冰箱冷冻还是冷藏好?

百香果放在冰箱冷藏更好，能保持新鲜口感和营养，冷冻会破坏果肉结构，影响风味。

对比

冷藏：百香果在冰箱冷藏可存放7-10天，果肉保持湿润，酸甜味稳定，适合日常食用或榨汁。温度控制在4-6度，能减缓果肉发酵，避免变酸。

冷冻：冷冻后百香果果肉会结冰，解冻后质地变软，水分流失，风味变淡。适合长期保存（3-6个月），但口感和香气明显下降，更适合做果酱或调味料。