水果刀碳钢好还是不锈钢好?

碳钢水果刀更锋利耐用，适合频繁使用；不锈钢水果刀防锈性强，维护简单。

对比

碳钢刀：硬度高，刀刃锋利持久，切水果阻力小，效率高。使用后需及时清洁擦干，否则容易生锈。适合每天切水果的家庭，长期使用性价比高。

不锈钢刀：含铬元素，抗腐蚀能力强，水洗后无需特别保养。刀刃硬度稍低，长期使用可能需要磨刀。适合潮湿环境或懒得保养的人，安全性更高。