绿色紫菜好还是黑色紫菜好?

绿色紫菜和黑色紫菜各有优势，选择哪种取决于用途。绿色紫菜口感更嫩，适合做汤或凉拌，营养也更丰富。黑色紫菜味道浓郁，适合做寿司或炸紫菜片，保存时间更长。

对比

绿色紫菜：绿色紫菜颜色鲜亮，叶片较薄，泡发后容易散开。它的碘含量较高，每100克含碘约400微克，适合需要补碘的人群。烹饪时不宜久煮，否则容易变软失去口感。价格稍贵，保质期较短，开封后最好尽快食用。

黑色紫菜：黑色紫菜颜色深黑，叶片较厚，质地坚韧。它的钠含量较高，每100克含钠约2000毫克，适合做调味或油炸。烹饪时耐煮，不易烂糊。价格便宜，保质期长，适合家庭常备。但营养略逊于绿色紫菜，碘含量较低。