豆沙包放冰箱冷藏还是冷冻?

豆沙包最好放冰箱冷冻，这样可以保存2-3个月，口感和新鲜度都能保持得比较好。冷藏只能放3-5天，容易变干或发黏。

对比

冷冻：把豆沙包用保鲜袋包好，直接放进冷冻室。温度保持在零下18度左右，豆沙包不会结冰，拿出来蒸一下就能恢复松软。适合一次性做很多，慢慢吃的情况。冷冻后的豆沙包，馅料不会出水，皮也不会硬。

冷藏：豆沙包放冷藏室，温度在4度左右。最多放5天，时间长了皮会变硬，馅料可能出水。第二天就得赶紧吃，不然会失去原来的味道。适合短期存放，比如当天没吃完的。冷藏的豆沙包，拿出来加热后会有点湿漉漉的。