咖啡酸度高好还是低好?

咖啡酸度高低没有绝对好坏，主要取决于个人口味偏好。喜欢清爽明亮口感的人适合高酸度咖啡，而偏爱柔和顺滑口感的人则适合低酸度咖啡。

对比

高酸度咖啡：口感明亮活泼，带有柑橘、莓果等果香酸味，酸度明显但不刺激。这类咖啡通常产自高海拔地区，如埃塞俄比亚的耶加雪菲，冲煮时水温控制在90度左右能更好展现其风味特点。酸度高的咖啡适合喜欢清爽口感的人，但胃部敏感者饮用后可能感到不适。

低酸度咖啡：口感醇厚柔和，酸味不明显，带有巧克力、坚果等浓郁风味。这类咖啡多来自低海拔地区或深度烘焙的豆子，如巴西的桑托斯或印尼的曼特宁。低酸度咖啡适合喜欢浓郁口感或胃部敏感的人，但风味层次相对单一，缺乏明亮的花果香气。