草莓生吃好还是熟吃好 草莓保鲜技巧?

草莓生吃能保留更多维生素C和天然风味，熟吃则适合制作果酱或甜点，营养略有变化但口感更丰富。保鲜时，用厨房纸吸干表面水分，装入密封盒冷藏，可存放5-7天。避免清洗后直接存放，否则容易腐烂。

对比

生吃草莓：草莓生吃时，维生素C含量接近每100克60毫克，纤维丰富，口感清爽。直接食用能最大限度保留营养，适合减肥人群或作为零食。但需注意彻底清洗，避免农药残留，且存放时间较短，2天内吃完最佳。

熟吃草莓：加热后草莓的抗氧化物质增加，花青素更易吸收，适合做蛋糕、果酱或煮汤。熟吃能延长保存时间，果酱可存放1个月以上。但高温会破坏部分维生素，糖分添加后热量升高，每100克果酱约含200千卡，需适量食用。