咖啡应该密封还是单向排气?

咖啡应该采用单向排气保存。新鲜烘焙的咖啡豆会释放二氧化碳，完全密封会导致包装膨胀甚至爆炸，单向排气阀允许气体排出同时阻挡外界空气，保持风味稳定。

对比

密封保存：完全隔绝空气，防止氧化，但无法排出内部气体。烘焙后3-5天内，包装可能因积压气体变形，长期存放会导致豆子酸败，失去原有香气。适合短期冷藏，但需频繁检查包装状态。

单向排气：通过特殊阀门排出二氧化碳，同时阻止湿气和氧气进入。咖啡豆可保存2-3周，风味流失减少80%，适合家庭日常使用。包装保持平整，储存更安全，但排气阀成本较高，小包装可能不划算。