红豆沙馅放冰箱冷藏好还是冷冻好?

红豆沙馅冷藏保存3-5天，口感软糯；冷冻可存放1-2个月，但解冻后质地偏干。短期选冷藏，长期选冷冻。

对比

冷藏：红豆沙馅放入冰箱冷藏室，温度保持在4度左右，能保持湿润柔软的状态。适合3天内食用，取出后无需解冻直接可用，适合做包子、汤圆等点心。但存放时间过长容易出水或变质。

冷冻：红豆沙馅冷冻后，保质期延长至1-2个月。用保鲜袋分装冷冻，解冻时提前取出放冷藏室慢慢回温，口感稍干硬。适合大批量制作或长期保存，但解冻后需尽快用完，避免反复冻影响风味。