信阳毛尖放冰箱冷冻还是冷藏?

信阳毛尖适合冷藏保存，冷冻会让茶叶受潮变味。冷藏能保持茶叶的香气和口感，冷冻则容易破坏茶叶细胞结构，影响品质。

对比

冷藏保存：将信阳毛尖放入密封罐或锡袋中，挤出空气后置于冰箱冷藏室。温度控制在0-5度之间，可以保存6个月左右。茶叶的清香和鲜爽度能较好维持，冲泡时汤色明亮，滋味鲜醇。

冷冻保存：把茶叶用多层保鲜袋密封，挤出空气后冷冻。虽然能保存1年以上，但取出后茶叶容易吸收冰箱异味，且水分结冰会破坏茶叶纤维。冲泡时香气减弱，口感变得平淡，甚至出现闷味。