沙拉酱应该放冷冻还是保鲜?

沙拉酱应该放在冰箱保鲜，冷冻会改变质地和味道。

对比

冷冻保存：把沙拉酱放进冷冻室，温度降到零下18度以下。酱料里的油和水会分离，结冰后质地变得粗糙，解冻后分层明显，味道变淡。开封后冷冻，保质期延长3个月，但风味和口感大打折扣，拌沙拉时容易结块。

保鲜保存：放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。开封后能保持2-3周，质地均匀，味道稳定。每天取用后及时盖紧盖子，避免空气进入导致氧化。拌沙拉时流动性好，不会出现油水分离，口感清爽。