猪肉煮熟放冰箱好还是生肉放冰箱好?

煮熟的猪肉放冰箱更好。熟肉经过高温处理，细菌已被大部分杀死，冷藏时不易变质。生肉含大量细菌，冷藏过程中细菌可能繁殖，影响食品安全。熟肉冷藏时间建议不超过3天，生肉则需在1-2天内烹饪完毕。

对比

熟肉：煮熟的猪肉放冰箱后，细菌数量少，保存时更安全。冷藏时用保鲜盒密封，可防止串味和水分流失。食用前只需加热即可，方便快捷。但熟肉风味会随时间变淡，3天后口感明显下降。

生肉：生肉冷藏时细菌活跃，需用保鲜袋包裹避免血水污染其他食物。冷藏时间短，1-2天内必须烹饪，否则容易变质。生肉解冻后需彻底加热，但反复解冻会破坏肉质，影响口感。