河套面粉好还是五得利面粉好?

河套面粉和五得利面粉各有优势，选择取决于用途。河套面粉口感细腻，适合做包子、饺子等需要筋道的面食；五得利面粉吸水性强，更适合做馒头、面条等需要蓬松感的食物。

对比

河套面粉：选用优质硬麦研磨，蛋白质含量高，延展性好。蒸出的包子皮薄馅多，煮饺子不易破，适合家庭日常使用。每100克含蛋白质12克，筋度适中，新手也能轻松操作。

五得利面粉：以软麦为主，淀粉含量高，发酵后体积膨胀明显。蒸馒头时蓬松松软，面条爽滑不粘牙，适合批量制作。每100克含淀粉70克以上，吸水率比普通面粉高10克，适合追求效率的商家。