带鱼清洗完冻还是直接冷冻保存?

带鱼清洗后建议先沥干水分再冷冻，这样能避免冰晶破坏鱼肉口感，延长保存时间。直接冷冻容易导致表面结霜，影响风味和品质。

对比

清洗后沥干冷冻：带鱼洗净后用厨房纸吸干表面水分，分装密封冷冻。保存期可达3个月，解冻后肉质紧实，腥味较轻。操作简单，适合家庭长期存放。

直接冷冻：未清洗的带鱼冷冻后表面易附着冰渣，解冻时腥味较重。保存期约2个月，鱼肉容易变松散，适合短期存放或烹饪前再处理。