电饼铛选双面加热还是单面加热?

选双面加热的电饼铛更好，受热均匀，食物熟得快，两面金黄酥脆，适合做饼、肉排等。单面加热的只能烤一面，需要翻面，操作麻烦，容易受热不均。

对比

双面加热电饼铛：上下同时加热，食物两面受热同步，熟得快，省时省力。做肉饼、春卷时不用翻面，成品焦脆均匀，火力足，锁住水分更鲜嫩。适合家庭日常煎炸、烘焙，效率高，口感好。

单面加热电饼铛：只有一面加热，另一面靠余温，食物熟得慢，容易一面焦一面生。烤面包、煎蛋时必须手动翻面，油容易溅出，清理麻烦。火力较弱，适合简单煎烤，但操作繁琐，效率低。