柳州锯缘好还是广西锯缘好?

柳州锯缘和广西锯缘都是优质品种，但柳州锯缘在肉质和口感上更胜一筹，适合追求细腻口感的人；广西锯缘则个头更大，适合喜欢分量感的食客。两者各有特色，选择主要看个人喜好。

对比

柳州锯缘：体型中等，外壳光滑，肉质鲜嫩，纤维细腻，烹饪后容易入味，适合清蒸或白灼。每只重量约1-2斤，价格稍高，但肉质紧实，回甘明显，适合家庭聚餐或宴请。

广西锯缘：体型较大，外壳稍显粗糙，肉质偏厚实，纤维感较强，适合重口味烹饪。每只重量可达2-3斤，价格相对实惠，适合喜欢大份量或烧烤的食客，但鲜嫩度略逊一筹。