鸭货和熟食哪个好干?

鸭货和熟食各有优势，鸭货利润较高但加工复杂，熟食受众广但竞争激烈。选择取决于个人资源和技术水平。

对比

鸭货：鸭货制作需要腌制、熏烤等工序，技术门槛较高，但利润空间大。一只鸭子可加工成多种产品，如鸭脖、鸭翅，售价可达原价的3-5倍。适合有加工经验或愿意投入设备的人。保质期较短，需冷链运输，成本较高。

熟食：熟食种类丰富，如卤味、烧腊，制作相对简单，适合大众口味。市场需求稳定，开个小摊或小店都能经营。利润率约30%-50%，但竞争激烈，同质化严重。需注重口味创新和卫生管理，才能在市场中立足。