动物奶油蛋糕放冷藏还是冷冻?

动物奶油蛋糕建议放冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度最佳。冷冻会让奶油结冰，口感变硬，解冻后容易出水，影响风味和外观。冷藏能保持奶油的细腻质地，一般可存放2-3天。

对比

冷藏：蛋糕能保持柔软的口感，奶油不会结冰，表面花纹和装饰不易受损。取出后可直接食用，无需解冻过程。但存放时间较短，超过3天容易变质。

冷冻：能延长保存时间至1个月左右，适合长期存放。但冷冻后奶油会变硬，失去顺滑感，解冻时可能出现水分离现象，导致蛋糕底部变湿，整体风味下降。