自制苏打水是热水还是凉水好?

自制苏打水用凉水更好，凉水能保留二氧化碳，气泡更足，口感清爽。热水会让气体快速散失，饮料变平淡。

对比

凉水：凉水温度低，二氧化碳溶解度更高，摇动后气泡细密持久，喝起来清爽解渴。制作时冰块融化还能稀释甜味，口感更平衡。室温下静置30分钟，气泡依然充足。

热水：热水温度高，二氧化碳容易逃逸，摇动后气泡少且消得快，喝起来像糖水没气。制作时糖溶解快，但饮料放5分钟就变平淡，失去苏打水的特色。