乌塌菜和白菜哪个更耐寒?

乌塌菜比白菜更耐寒，能忍受零下10度的低温，而白菜在零下5度左右就容易冻伤。

对比

乌塌菜：这种蔬菜叶片厚实，表面有一层蜡质，能减少水分流失。冬天生长缓慢，但低温下依然保持翠绿。适合北方露天种植，11月到次年2月都能采收。

白菜：叶片较薄，水分含量高，遇到霜冻容易发软腐烂。生长温度要求在5度以上，低于这个温度就会停止生长。一般秋季种植，初冬前就要收获，否则容易受冻。