西兰花和花菜哪个更好?

西兰花和花菜各有优点，选择哪个更好取决于个人需求和喜好。西兰花维生素C含量更高，有助于增强免疫力；花菜热量较低，适合控制体重的人群。两者都是营养丰富的蔬菜，可根据健康目标选择。

对比

西兰花：西兰花的维生素C含量比花菜高出一倍，每100克约含60毫克，能促进铁吸收和皮肤健康。其绿色部分含有叶绿素和抗氧化物质，帮助减少体内炎症。口感偏脆嫩，适合清炒或凉拌，但烹饪时间不宜过长，否则营养流失较多。

花菜：花菜的热量比西兰花低约30%，每100克仅含25大卡，适合减脂人群食用。白色花球富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。质地更软糯，适合炖煮或做成咖喱，吸味能力强，搭配肉类或酱料味道更佳。